amuse-bouche - Les trucs de Mère Edith

Que faire avec... 5 tomates très mures ? Un gaspacho "givré"

A l'heure où l'on rallume sa chaudière, une petite recette-fraîcheur facile et pas chère pour se souvenir des beaux étés ! On en profite pour liquider 5 tomates un peu oubliées dans leur compotier (un peu mais pas trop quand même, pas pourries ! ) et...

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Tags: pas cher, simple, délicieux, rapide, frais, amuse-bouche, légumes, été, gaspacho, vitaminé, verrinesfacile

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9 mars 2011

Une mise en bouche au concombre

Prenez un concombre et videz le dans sa longueur, sans l'ouvrir. Faites un mélange de fromage frais, de thon et d'huile d'olive dans un bol, sel, poivre, de façon assez solide. Farcissez le concombre vidé, en tassant bien, coupez le concombre et présentez...

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Tags: apéro, facile, pas cher, simple, rapide, frais, amuse-bouche, thon, concombre

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21 janvier 2010

Verrines jambon/tomates

Préparation : 15 min Ingrédients (pour 8 personnes) : Mousse de jambon : - 100 g de jambon blanc - 1 carré frais - 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à café d'ail semoule - du paprika et du poivre Pesto de tomates : - 1 pot de tomates séchées à l'huile...

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Tags: apéro, facile, pas cher, simple, délicieux, rapide, sauces, amuse-bouche, verrines

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21 janvier 2010

Verrines haddock/carottes

Matériel : une batteur électrique, 12 verrines, un mixeur (facultatif) Préparation : 25 min Cuisson : environ 30 min Réfrigération : au moins 10h Ingrédients : pour 12 verrines 3 belles carottes20 cl de crème liquide entière (important !)150 g de filet...

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Tags: apéro, pas cher, simple, délicieux, rapide, amuse-bouche, verrines, buffet froid

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9 octobre 2009

Verrines surprise

Simplissime, rapide et pas chère, cette recette a tout pour plaire ! Pour 4 verrines : 1 sachet de purée déshydratée1/2 L de lait200 g de pignons1 pot de sauce tomate au basilicsel et poivre Préparer la purée, saler et poivrer Griller les pignons dans...

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Tags: pas cher, simple, rapide, amuse-bouche, verrines, apero, dinatoire, buffet

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9 octobre 2009

Une variante de mon flan au potiron

Que j'ai testée hier : à partir de la recette précédente, j'ai remplacé le potiron par de la courge buttercup et le mascarpone par un pot de Cancoilotte.Et j'ai ajouté des lardons sur le dessus.C'était très bon, un peu moins relevé mais plus sucré.

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Tags: facile, pas cher, économique, délicieux, rapide, entrée, potiron, amuse-bouche, dinatoire, buffet froid, brunch

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25 septembre 2009

Crevettes piquantes

Vite fait (10 mn), pas cher, original et délicieux en apéro ou en entrée avec une salade ! Pour 4 personnes : 100 g de petites crevettes roses décortiquées20 g de gingembre frais2 tiges de coriandre fraîche1 tige de citronnelle1/2 citron vert (tout ça...

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Tags: pas cher, simple, délicieux, rapide, entrée, frais, original, amuse-bouche, exotique, crevettes, apero

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27 août 2009

Terrine aux herbes à ma façon

Facile, rapide et originale, voilà une terrine comme on les aime, idéale pour un buffet froid ou pour servir en amuse-bouche ! Ceci est la recette de base, n'hésitez pas à remplacer les épinards par des baies de genièvre, ou des échalotes, ou des blancs...

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Tags: pas cher, simple, délicieux, rapide, entrée froide, amuse-bouche, été, dinatoire, buffet froid

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20 août 2009

Verrines au jambon

Une petite recette simplissime comme je les aime, délicieuse, rapide et pas chère, et fraîche, c'est de saison ! Pour 6 verrines : 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée si vous voulez garder votre ligne de sylphide ! )6 cuillères à café...

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Tags: facile, pas cher, simple, rapide, chic, jambon, frais, amuse-bouche, verrines, dinatoire

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15 août 2009

Duo de concombres et tomates farcis au fromage frais

Simple, rapide, facile, pas cher et rafraîchissant, et pas plus de 100 Kcal par personne... Sauf si vous dégustez ce plat avec un bon petit rosé de Provence bien frais, (sinon je décline toute responsabilité) au bord de la piscine, avec vue sur les gorges...

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Tags: pas cher, simple, délicieux, rapide, chic, léger, entrée, astuce, original, amuse-bouche, fraîcheur, pique-nique, buffet froid

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